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寒旱农业科学

寒旱农业科学

2025年11期

批复办刊宗旨为：刊载寒旱地区农业发展基础理论和关键技术应用，为寒旱农业工作者提供学术交流平台，服务国家乡村振兴战略

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专题论述 | 气调技术在食用农产品保鲜中的应用研究进展

专题论述 | 气调技术在食用农产品保鲜中的应用研究进展

摘要：气调技术作为一种高效绿色的物理保鲜手段，通过精准调控贮藏环境中的温度、湿度以及 O₂ 、CO₂ 1 N₂ 等气体比例，可显著抑制食用农产品的呼吸代谢、酶促反应及病虫害滋生，减少营养流失并延长贮藏期，且具有解除气调环境后仍能维持新鲜度的后效作用。气调技术分为主动气调（人为调节气体组分)和被动气调(依托农产品自身呼吸调节气体比例)两类。本文在梳理国内外气调技术相关研究文献的基础上，介绍了气调技术的原理及其特点，综述了近年来气调技术在果品蔬菜保鲜、肉品保鲜及粮食贮藏中的应用研究，详细阐述了不同品类食用农产品适用的气体配比、协同保鲜技术(如与臭氧、生物保鲜剂联用)及保鲜效果。同时，对气调技术在食用农产品推广应用中存在的问题和今后的发展进行了阐述，以期为气调技术在食用农产品上的应用提供一定的理论参考。
专题论述 | 苹果籽油品质性状及其提取方式和功能活性研究进展

专题论述 | 苹果籽油品质性状及其提取方式和功能活性研究进展

摘要：随着食品工业对水果加工废弃物及副产物高值化利用的关注，苹果籽油作为一种以不饱和脂肪酸为主的高价值植物油脂，同时富含维生素E、多酚及植物甾醇等活性成分，具有抗氧化、抑菌、降脂、抗动脉粥样硬化、抗癌抗肿瘤等多种生物活性，在功能性食品、化妆品及医药行业产品开发中展现出重要价值。文章从苹果籽油的理化特性、营养成分、提取工艺、苹果籽油品质的影响因素及生物活性等方面进行综述，以期为苹果籽油资源的高值化利用提供理论依据。
专题论述 | 甘肃省大豆种植和区域布局变化分析

专题论述 | 甘肃省大豆种植和区域布局变化分析

摘要：优化大豆生产区域布局，可促进其生产的规模化、集约化和生态化，对实现区域粮食安全和农业可持续发展意义重大。基于1978—2022年甘肃省大豆生产的面板数据，研究甘肃省大豆种植的历史演变，分析大豆产业关键发展阶段的生产波动规律、区域布局演化、技术模式改进及其影响因素，认为甘肃省大豆种植历经了从早期传统补充作物向现代特色粮油的升级转型，生产区域的变迁体现了大豆生产由依赖自然条件被动发展，转型到技术驱动布局优化的新阶段，政策、市场、技术以及自然等多方面因素协同作用，不断推动甘肃省大豆种植和区域布局的演变和优化。
遗传育种 | 早熟优质春小麦新品种陇春48号选育报告

遗传育种 | 早熟优质春小麦新品种陇春48号选育报告

摘要：为实现春小麦品种在早熟性、优质性、高产性及籽粒性状等多目标性状上的协同改良，满足甘肃省水地春小麦产区的品种需求，甘肃省农业科学院小麦研究所自2012年开始，通过人工杂交成功选育出了早熟、优质、高产的中筋春小麦新品种陇春48号，其亲本组合为冬性矮败可育株/永T28。该品种在2022—2023年甘肃省西片水地春小麦区域试验中，平均折合产量 7961.75kg/hm² ，较对照品种宁春4号增产 8.32% ；在2024年甘肃省西片水地春小麦生产试验中，平均折合产量 7930.80kg/hm² ，较对照品种宁春4号增产 7.01% 。陇春48号株高 78cm ，株型紧凑，穗型为近纺锤形，长芒，白壳、白粒，籽粒角质，饱满度优良；有效穗数640.5万穗/hm² ，穗粒数44.0粒，千粒重 43.4g_? 籽粒含粗蛋白（干基） 132.6g/kg 、湿面筋 289.0g/kg ，容重 834g/L 粉质特性为面团吸水量 627mL/kg ，面团形成时间 4.5min 、稳定时间 5.0min ，拉伸面积 47cm² ，延伸性 162mm ，最大拉伸阻力202E.U，达到国家中筋小麦品种标准。田间表现抗倒伏能力强，免疫白粉病，中感条锈病，适宜在甘肃省水地春小麦类型区及相似生态区推广种植。
遗传育种 | 粮草双高青稞新品系陇稞2号选育报告

遗传育种 | 粮草双高青稞新品系陇稞2号选育报告

摘要：选育适宜的青稞品种为青稞产业多元化、绿色发展提供有力支撑，甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所青稞研究室以青稞品种昆仑3号为母本、白4029为父本配制杂交组合，采用传统选育和现代生物育种方法--花药培养相结合，经多年南繁北育，选育出粮草双高青稞新品系陇稞2号。连续多年的青稞品系多点区域试验表明，陇稞2号平均折合籽粒产量为 5161.1kg/hm² ，较对照品种陇青1号增产 9.56% 。灌浆期平均折合生物产量为 72270.3kg/hm² ，较对照品种甘饲麦1号平均增产 43.73% 。表现出良好的稳产性和丰产性。籽粒品质优异含粗蛋白 127.7g/kg, 、粗淀粉 439.3g/kg 、粗脂肪 28.3g/kg ，氨基酸、β-葡聚糖、多酚等含量明显高于普通青稞及谷类饲草。适宜在海拔 1600～2800m 的青稞种植区推广种植。
遗传育种 | 甘肃省不同生态区域马铃薯专用品种的引种筛选与评价

遗传育种 | 甘肃省不同生态区域马铃薯专用品种的引种筛选与评价

摘要：短平快解决因加工专用型和优质鲜食马铃薯品种匮乏难以满足市场需求的困境，进一步优化甘肃省马铃薯品种结构和布局，以推动甘肃省马铃薯产业高质量发展。对引进22个马铃薯新品种（系)在甘肃省3个不同生态区域(陇中南早熟区、河西灌区、陇中旱作区)进行了引种筛选试验，以期筛选出适宜甘肃省不同生态区域的专用马铃薯品种。结果表明，沃土5号、久恩1号、云薯304、鲁薯8号、丽薯6号、宁薯19号、同薯31号等7个马铃薯品种丰产性好，较对照品种陇薯6号分别显著增产 40.5% 、 29.0% 、 20.0% 、 87.5% 、 77.0% 、63.2% 、 45.0% ；且这7个品种薯型美观、品质优良、商品薯率高，适合在甘肃省不同生态区域大面积示范推广，其中沃土5号、久恩1号可作为早中熟鲜食品种在陇中南早熟区示范推广；云薯304可作为薯条薯片加工型品种在河西灌区进行示范推广；鲁薯8号、丽薯6号可作为晚熟鲜食菜用型品种，宁薯19号、同薯31号可作为全粉主食化加工型品种在陇中旱作区进行示范推广。
旱地农业/节水农业 | 河西灌区秸秆留茬免耕对春小麦生育期最低贮水量的影响

旱地农业/节水农业 | 河西灌区秸秆留茬免耕对春小麦生育期最低贮水量的影响

摘要：通过研究春小麦不同种植模式对秸秆留茬免耕的最低贮水量变化，为河西灌区春小麦秸秆还田高效生产提供依据。以河西灌区为研究区域，通过田间定位试验，探讨单作小麦、小麦大豆和小麦玉米3种典型春小麦生产模式下，秸秆留茬免耕对春小麦全生育期土壤最低贮水量的影响。结果表明，秸秆留茬免耕对春小麦土壤贮水量的调控作用明显，但受种植模式、土层深度及生育阶段的多重影响。单作小麦、春小麦大豆和春小麦玉
旱地农业/节水农业 | 甘肃半干旱区荞麦引种筛选试验初报

旱地农业/节水农业 | 甘肃半干旱区荞麦引种筛选试验初报

摘要：为筛选出适宜甘肃半干旱区荞麦产区会宁县种植的荞麦品种，丰富荞麦品种类型，促进荞麦产业可持续发展，对引进的20个养麦品种进行比较试验，并对养麦主要农艺性状、产量、品质进行比较与分析。结果表明，10个甜荞品种中，以定甜荞1号产量最高，为 979.6kg/hm² ，较参试甜荞品种平均产量增产 40.31% ；其单株粒重 5.83g. 、粗蛋白含量 156.13g/kg. 、总黄酮含量 5.56mg/g ，均为参试甜荞品种中最高。10个苦荞品种中，以定苦荞1号产量最高，为 1861.5kg/hm² ，较参试苦荞品种平均产量增产 89.10% ；其株高 99.9cm 、主茎节数22.8节，均为参试苦荞品种最高；分枝数19.0个、单株粒重 7.75g 、总黄酮含量 27.63mg/g ，均较高。大甜 ¹ 号和云荞1号综合性状好，产量较高，分别为845.5、 1 633.4kg/hm² ；大甜1号总黄酮（ 4.26mg/g 、粗脂肪含量(22.96g/kg) 均较高，千粒重 (41.86g) 显著高于其他参试甜荞品种；云荞1号淀粉含量( 795.67mg/g 高于其他参试苦荞品种，粗蛋白含量( 166.43g/kg )较高。综上所述，可将定甜荞1号、定苦荞1号作为优选品种在甘肃半干旱区及相似生态区示范推广；可将大甜1号作为大粒专用型品种、云荞1号作为高淀粉专用型品种在甘肃半干旱区及相似生态区示范推广。
旱地农业/节水农业 | 引黄灌区春甘蓝新品种引进筛选及其农艺性状综合评价

旱地农业/节水农业 | 引黄灌区春甘蓝新品种引进筛选及其农艺性状综合评价

摘要：为筛选出适宜引黄灌区种植且综合性状优良的春甘蓝品种，提高引黄灌区蔬菜产业整体效益，引黄灌区甘蓝产业发展和育种工作的开展打下了良好的基础。以引进的10个春甘蓝品种为材料，对其株高、开展度、外叶长、外叶宽、外叶数、外叶层数、外叶重、叶球横径、叶球纵径、中心柱长、中心柱宽、单球重及生育期等13个农艺性状进行变异分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析，对产量进行差异性分析。结果表明，各农艺性状中以外叶重变异系数最大，为 18.38% ；中心柱宽变异系数最小，为 4.09% 。株高与中心柱长、外叶宽与外叶重、叶球纵径与外叶重呈显著正相关，叶球横径与外叶宽、外叶重、叶球纵径呈极显著正相关。主成分分析将13个农艺性状归为4个主成分，即球形因子、单株产量因子、株高因子、中心柱因子，它们对综合表现的方差累计贡献率达到 85.44% 。聚类分析将10个品种分为3组，即生育期较长的高产群体、中心柱较长的中产群体和性状整体适中的中产群体。通过综合评分和产量差异分析，筛选出天甘佳美、银甘1号、捷甘188的综合性状表现突出，折合产量分别为132681.22、125667.30、115454.28 kg/hm² ，较对照品种中甘21分别增产 8.80% 、 3.04% 、 -5.33% ，可作为适宜引黄灌区栽培的春甘蓝品种进行推广。
耕作栽培/生理生化 | 辣椒花粉生活力快速测定比较

耕作栽培/生理生化 | 辣椒花粉生活力快速测定比较

摘要：筛选快速、有效、准确率较高的测定辣椒花粉生活力的化学染色方法，判断花粉生活力最佳时期，为有效提高杂交授粉效率及辣椒坐果率提供参考。选择C123、Y32、C131、C125等4份辣椒自交系材料，分别采用醋酸洋红染色法、染色法和亚历山大染色法测定辣椒花粉生活力，同时检测未开花大花苞、已开花未散粉的花朵、已开花散粉的花朵3种不同形态花朵的花粉生活力。结果表明，醋酸洋红染色法检测辣椒花粉平均生活力为 91.71% ， I₂-IK 染色法检测辣椒花粉平均生活力为 50.20% ，亚历山大染色法检测辣椒花粉平均生活力为 81.33% ，醋酸洋红染色法和I-IK染色法只能从颜色或形态单一角度选择有生活力的花粉，检测结果偏高或偏低，而亚历山大染色法可以从颜色和形态上双重选择，有效减少选择误差。对3种花朵形态下的花粉生活力测定结果显示，辣椒花粉活力从高到低依次为已开花未散粉的花朵、已开花散粉的花朵、未开花大花苞，选择合适的花形态进行辣椒授粉，可有效提高辣椒坐果率。
耕作栽培/生理生化 | 甘南冷温半湿润区塑料大棚栽培羊肚菌的外置营养包基料配方筛选及效益分析

耕作栽培/生理生化 | 甘南冷温半湿润区塑料大棚栽培羊肚菌的外置营养包基料配方筛选及效益分析

摘要：羊肚菌外置营养包栽培技术对于羊肚菌生长乃至其产业高质量发展至关重要，通过比较筛选不同营养包基质配方对羊肚菌生长及经济效益的影响，明晰营养包基质科学配方比例，为甘南冷温半湿润区羊肚菌科学人工栽培提供技术支持。结果表明，当营养包基料配方质量比为农作物秸秆 47.0% 、牲畜粪便 40.0% 、麸皮10.0% 、葡萄糖 2.0% 、磷酸二氢钾 0.5% 、硫酸镁 0.5% 时，较对照市售基料配方（质量比为麦粒 70.5% ，碎木屑15.0% ，麸皮 10.0% ，磷酸二氢钾 2.0% ，石灰 2.5% )显著增产 5.63% ；产值、净收益最高，分别为332145.5、182143.5元 ?/hm² ，较对照市售基料配方均增加 17706.0 元/hm2。且生产验证试验中，该基料配方的羊肚菌折合产量为 2586.00kg/hm² ，较对照市售基料配方显著增产 6.85% ；产值、净收益分别为336180.0、186180.0元/hm2，较对照市售基料配方均增加21547.50元/hm2。由此可见，甘南冷温半湿润区塑料大棚生产羊肚菌的最佳外置营养包基料配方质量比为农作物秸秆 47.0% 、牲畜粪便 40.0% 、麸皮 10.0% 、葡萄糖 2.0% 、磷酸二氢钾 0.5% 、硫酸镁 0.5% 。
耕作栽培/生理生化 | 重茬及种植密度对切花向日葵农艺性状及经济效益的影响

耕作栽培/生理生化 | 重茬及种植密度对切花向日葵农艺性状及经济效益的影响

摘要：探究重茬次数及种植密度对切花向日葵品质和经济效益的影响，得到最优化重茬和密度种植模式，使切花向日葵单位面积经济效益最大化，为河西灌区切花向日葵种植提供依据。以切花向日葵文森特2号为供试材料，采取裂区设计，主区重茬次数设0、1、2次3个水平，副区种植密度设133400、100000、80000、66600、57200株个水平，探究了重茬次数和种植密度对切花向日葵物候期、农艺性状、瓶插期、商品切花产出率以及经济效益的影响。结果表明，随着重茬次数的增加，显著缩短了切花向日葵的生育期和观花期，降低了平均株高、茎粗、叶片大小、舌状花直径和花序直径等农艺性状，导致商品切花产出率显著下降；随着种植密度降低，缓解了重茬对向日葵生长的负面影响，提高了茎粗、花序直径和商品切花产出率。瓶插期不受重茬和密度影响。经济效益受重茬次数和种植密度的影响明显，无重茬时，推荐高密度（133400株 ?/hm² ）种植，净收益可达到235907.9元/hm2；重茬1次时，推荐中等密度（100000株 ?/hm² )种植，净收益可达到160733.3元/hm² ；重茬2次时，推荐中等偏低密度（80000株 ?/hm², 种植，净收益可达到59586.7元/hm2，可实现净收益最大化。
耕作栽培/生理生化 | 不同生长调节剂对互叶醉鱼木嫩枝扦插的影响

耕作栽培/生理生化 | 不同生长调节剂对互叶醉鱼木嫩枝扦插的影响

摘要：在生产实践中，植物生长调节剂可以有效地促进植物插穗不定根的发生，提高插穗的成活率。研究生长调节剂对互叶醉鱼木嫩枝扦插的影响为干旱区生态修复尤其是贺兰山生态修复提供植物资源和丰富园林植物品种，以及为互叶醉鱼木的苗木无性繁育及生产提供参考。选用互叶醉鱼木当年生半木质化嫩枝为试验材料，采用 L₉(3³) 正交试验设计，研究了3种生长调节剂吲哚乙酸、吲丁·茶乙酸、生根粉，3种不同浸泡浓度500、1000、1500mg/L 以及3个不同浸泡时间10、300、1800s对互叶醉鱼木嫩枝扦插生根情况的影响。结果表明，在3种生长调节剂种类中，以吲哚乙酸生根效果最佳，根系效果指数达9.62；生根粉(茶乙酸)处理互叶醉鱼木嫩枝的生根率最高，为 68.58% 。不同浸泡浓度对互叶醉鱼木嫩枝生根效果均具有显著性差异，当浸泡浓度为 1000mg/L 时，根系效果指数最高，为8.23。不同浸泡时间对互叶醉鱼木嫩枝生根效果有不同程度的影响，但以浸泡时间为300s的处理互叶醉鱼木嫩枝扦插生根效果最佳，根系效果指数为7.46。在生长调节剂不同种类、不同浸泡浓度、不同浸泡时间的条件下对互叶醉鱼木嫩枝的生根效果进行极差分析表明，影响互叶醉鱼木嫩枝扦插生根效果的主导因子为生长调节剂的种类，而浸泡时间和浸泡浓度则在不同程度上影响着生根效果。综合考虑认为选用浓度为 1000mg/L 的生根粉(蔡乙酸)溶液浸泡互叶醉鱼木嫩枝插穗300s时互叶醉鱼木嫩枝扦插生根效果最佳。
土壤肥料/植物保护 | 哈茨木霉菌剂对当归产量和品质的影响

土壤肥料/植物保护 | 哈茨木霉菌剂对当归产量和品质的影响

摘要：通过研究哈茨木霉菌剂对当归产量和品质的影响，为哈茨木霉菌剂在甘肃当归道地产区大面积推广应用提供科学依据。通过田间对比试验，研究了哈茨木霉菌剂对当归产量、品质、根腐病和麻口病病情的影响，并对各指标进行了相关性分析。结果表明，与对照不接菌剂相比，接种哈茨木霉菌剂可使当归的芦头直径、鲜根重、干根重、产量分别增加 13.98% 、 13.03% 、 14.95% 、 71.54% ；当归中的醇溶性浸出物、挥发油、阿魏酸含量分别提高 3.44% 、 12.77% 8.33% ；对当归根腐病、麻口病的防效分别为 57.12% 、 26.78% 。当归的芦头直径、根干重、产量均与醇溶性浸出物和阿魏酸含量呈正相关，芦头直径、根干重、产量、醇溶性浸出物含量、阿魏酸含量均与根腐病和麻口病病情指数呈负相关。综上所述，在当归种植时接种哈茨木霉菌剂能显著提升当归的产量和品质，降低当归主要土传病害的病情。
土壤肥料/植物保护 | 不同杀虫剂对番茄潜叶蛾室内防效及田间防治效果的评价

土壤肥料/植物保护 | 不同杀虫剂对番茄潜叶蛾室内防效及田间防治效果的评价

摘要：是近年传入甘肃的具有重大危害性的番茄害虫，科学选用适合当地的高效番茄潜叶蛾杀虫剂，为番茄潜叶蛾应急防控及绿色防控高效精准用药提供参考依据。针对12种不同类型的杀虫剂进行了室内及田间防效评价，试验结果显示， 60g/L 乙基多杀菌素、10亿 PIB/mL 甘蓝夜蛾核型多角体病毒、 6% 阿维·氯虫苯甲酰胺和10% 甲维·虫螨腈室内药后第 3d 幼虫死亡率为 73.08%～100% ，大田药后第7d防效分别为 90.26% 、 85.43% 、83.85% 7 83.15% ，药后14d防效分别为 80.47% 人 76.17% ！ 73.89% 、 77.95% 。综合分析， 60g/L 乙基多杀菌素杀虫速效性及持效性均最佳，是番茄潜叶蛾应急防控中进行快速杀灭的理想药剂；10亿 PIB/mL 甘蓝夜蛾核型多角体病毒由于后期防效较好，持效期较长，是一款可作为预防性控制的生物源低毒绿色农药； 6% 阿维·氯虫苯甲酰胺和 10% 甲维·虫螨腈可作为防止抗性产生的备选轮换药剂。
实用技术与信息 | 西北灌区大豆膜下滴灌水肥一体化技术规程

实用技术与信息 | 西北灌区大豆膜下滴灌水肥一体化技术规程

摘要：针对西北灌区大豆生产中水资源短缺、肥料利用率低等问题，经过多年试验研究和大面积示范推广，从范围、规范性引用文件、术语及定义、滴灌系统组成及设备安装、播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获、回收残膜和管线等环节总结了大豆膜下滴灌水肥一体化技术规程。该项技术较传统灌溉更具有节水节肥、增产增效、积温保熵等优势。该技术的应用为大豆生长创造了适宜的水肥条件，有助于改善土壤微环境，从而提高水肥利用效率以及大豆产量。
实用技术与信息 | 西北寒旱区马铃薯原原种离地生产模式技术规程

实用技术与信息 | 西北寒旱区马铃薯原原种离地生产模式技术规程

摘要：为提高陇中旱作区马铃薯种薯生产的质量与产量，基于2020-2024年原原种生产试验与技术优化改进，协同提升水肥利用效率与病虫害防控效果，系统构建了脱毒马铃薯原原种离地生产技术体系。通过集成水肥一体化智能管控、病原体隔离防控及环境因子精准调节等关键技术，提炼制定了脱毒马铃薯原原种离地生产模式技术规程，为区域马铃薯产业可持续发展提供核心种源保障。

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