莴笋又被称为莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是菊科莴苣属一、二年生草本植物。莴笋原产地在地中海沿岸，大约在5世纪传入中国。莴笋的适应性强，可以春秋两季或越冬栽培，越冬栽培可以在翌年的3—5月上市，（试读）...
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