南宋诗人陆游是越州山阴（今浙江绍兴）人，那里流行一道叫“金齑玉脍”的名菜。这道菜通常用新鲜鲈鱼制作——把鲈鱼切成薄片，再撒上金黄可口的齑料，令人垂涎欲滴，胃口大开。
隋炀帝巡游江南时，便称金齑玉脍（试读）...
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