摘 要：评价山东地区居民膳食小麦及其制品摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇的暴露风险。查找文献，统计山东省小麦及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染水平，采用2015年中国居民食物消费量调查数据，采用点评估法对山东地区各年（试读）...
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