摘 要：为了解和控制市售真空包装玉米热狗肠生产与贮藏过程中的微生物风险水平，利用高通量测序技术和传统的微生物分离纯化技术分析其生产和贮藏过程中的微生物菌群结构变化。结果表明：在玉米热狗肠的生产过程中，微（试读）...
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