摘 要：以木耳多糖与肉桂精油为基本成分制备含有不同体积分数（0%、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%）肉桂精油的复合涂膜液，并对鲜切鲈鱼片进行涂膜处理，4 ℃下贮藏12 d，测定贮藏期间鲜切鲈鱼片的汁液流失率、感官品（试读）...
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