摘 要：本文通过单因素以及响应面试验优化枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的发酵条件。结果表明，枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的最优发酵条件为接种量18%、发酵温度40 ℃、培养基初始pH=9.0、发酵时间48 h、装液量120（试读）...
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