摘 要：为确保食品安全，提高食品检测准确性与效率，满足消费者对高品质食品需求，本文对食品检测中生物工程技术的应用价值进行分析，并综合分析基因芯片技术、聚合酶链式反应技术、免疫技术、生物传感技术与微生物检（试读）...
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