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桂北菜肴现状分析及应对举措-食品界2025年04期

桂北菜肴现状分析及应对举措

作者:顾健平 字体:      

广西壮族自治区简称 “桂”,其北部的桂林、贺州、柳州北部等地被称为桂北地区。这里自然条件优越,森林、草场、高山、河川众多,为当地饮食提供了丰富的天然食材,是桂北菜肴风味独特的基础。

桂北地区聚居着壮族、(试读)...

食品界

2025年第04期