食物的性质是食物具有营养和治疗疾病的物质基础。功用是指食物在应用过程中所体现的营养学及医学作用。食物的功用可归纳为以下5个方面。
①预防疾病 食物含有人体所需要的各种营养物质，不仅可以提高人体（试读）...
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